Kräuter haben die einzigartige Fähigkeit, unsere Denkweise zu verändern, indem sie unsere Stimmung beeinflussen, wenn sie eingeatmet oder anderweitig verwendet werden.

Wenn wir einige frische Kräuter wie Pfefferminze, Rosmarin, Koriander, Petersilie oder Basilikum riechen, geben sie uns alle unterschiedliche Düfte, aber jeder Duft ist dafür verantwortlich, dass wir aufgrund des Teils unseres Gehirns, der sofort davon betroffen ist, auf eine bestimmte Weise denken oder fühlen .

Kräuter sind Pflanzen mit würzigen oder aromatischen Eigenschaften, die zum Würzen und Garnieren von Lebensmitteln, für medizinische Zwecke oder für Duftstoffe verwendet werden. Dazu gehört kein Gemüse, das wegen seines Nährwerts gegessen wird

Was sind frische Kräuter?

Frische Kräuter beziehen sich normalerweise auf solche, die sich noch im grünen und natürlichen Zustand befinden. Als frische Kräuter bezeichnen wir solche, die nicht gekocht oder in irgendeiner Weise durch Erhitzen oder die Zugabe anderer Zutaten gestört werden.

Ein paar gut duftende Kräuter mit nach Hause zu nehmen, kann sehr aufregend sein. Es kann Ihre Absicht sein, sie Ihnen für lange Zeit dienen zu lassen, jedoch kann die Lagerung Ihrer frischen Kräuter zu schlechten Erfahrungen führen, wenn Sie nicht wissen, wie Sie sie richtig aufbewahren.

Es ist in Ordnung, sie einige Tage zu lagern, aber einige Gemüse werden leicht verderben und benötigen besondere Pflege, um über nur wenige Tage hinaus zu bleiben.

Kräuter halten nicht lange, wenn Sie sie einfach in den Kühlschrank werfen oder auf der Küchentheke liegen lassen.

Hier sind also drei Möglichkeiten, um Ihre Kräuter länger haltbar zu machen?

Trocknen

Wenn Sie Kräuter pflanzen und zum Trocknen ernten möchten, ist die beste Zeit, dies zu tun, kurz bevor das Kraut bereit ist zu blühen. Dann sind der Geschmack und der Ölgehalt der Blätter am höchsten. Bei vielen Kräutersorten fällt diese Zeit in den Sommer.

Spülen Sie Kräuter ab, um unerwünschte Materialien wie Schmutz und sogar Insekten zu entfernen.

Kräuter mit geringem Feuchtigkeitsgehalt wie Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei können luftgetrocknet werden. Dann einfach so an eine Schnur binden, dass Luft durch alle Blätter strömen kann und sich kein Schimmel oder Mehltau entwickelt. Vor Sonnenlicht schützen und alle schlechten Blätter entfernen, sie können den ganzen Strauß verderben.

Kräuter mit hohem Feuchtigkeitsgehalt wie Minze, Estragon und Basilikum müssen in einem Dörrgerät oder einem Ofen getrocknet werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Beim Trocknen im Ofen die Kräuter gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und den Ofen auf die niedrigste Gartemperatur stellen. Die Kräuter hineinlegen und ab und zu wenden und gleichmäßig trocknen lassen. Nach einigen Stunden sind sie vollständig getrocknet und können verpackt werden. Getrocknete Kräuter in einen luftdichten Behälter geben und an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur lagern.

Kühlung

Wasche die Kräuter richtig und trockne sie entweder mit Papiertüchern oder lasse sie an der Luft trocknen. Die Verwendung eines Standventilators kann helfen, den Prozess zu beschleunigen. Lege die Kräuter in ein fest verschlossenes Glas oder in einen Zip-Lock-Beutel, wobei die meiste Luft entfernt wurde.

Sie können auch eine Plastikfolie verwenden, um die Kräuter auf einem Tablett mit einem Stück Papier richtig zu versiegeln, das die Feuchtigkeitsaufnahme unterstützt.

Bewahren Sie sie in einem Glas Wasser auf

Diese Methode kann für viele Kräuter funktionieren. Die meisten Kräuter mögen es, im Wasser gehalten zu werden, und manchmal wachsen sie monatelang weiter, während sie im Wasser sind. Eine der besten Möglichkeiten, Kräuter in einem Glas mit Wasser aufzubewahren, um sicherzustellen, dass der Stielbereich, der eingetaucht wird, richtig geschnitten ist. Es sollte horizontal in Scheiben geschnitten werden und keine zerschlagenen Kanten haben, die dazu führen, dass es schnell verrottet.

Gib deine Kräuter in ein Glas, das zur Hälfte mit frischem Wasser gefüllt ist. Es kann je nach Temperatur in Ihrem Kühlschrank oder auf der Küchentheke ordentlich ein Fenster gestellt werden, wenn es Sonnenlicht mag.

Die besten Kräuter zum Aufbewahren sind Basilikum, Petersilie, Koriander und Minze.